最終更新: 2023年6月14日
トマトとの相性◎。最後にとろけるチーズを加えても。
材料（3人分）
みつせ鶏ローフソーセージ 1袋（3本）
にんにく 2～3かけ
玉ねぎ 1/2個（100g）
赤唐辛子 1～2本
ひよこ豆（水煮缶） 1缶
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1/2
クミンパウダー 少々（2～3ふり）
白ワイン 1/2カップ（100ml）
オリーブオイル 大さじ1/2～1
《A》
水 1/4カップ（50ml）
カットトマト缶 1/2缶（200g）
コンソメ（顆粒） 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
作り方
ローフソーセージは解凍しておく。
にんにくは皮をむいてつぶし、玉ねぎは粗みじんに切る。
赤唐辛子は種を取り除き、3～4つにハサミでカットする。
ひよこ豆はザルにあげ、流水で軽く洗う。
トマト缶は中から実を取り出し、約2cm角にカットする。
テフロン加工の鍋にオリーブオイル少々（分量外）を入れ、ローフソーセージの表面にこんがりと焦げ目がつくまで弱火で焼く。
③にオリーブオイル（大さじ2）、にんにくを加えて炒める。香りが立ってきたら玉ねぎ、塩、赤唐辛子、クミンパウダーを加えて炒め、玉ねぎの端に焼き目がつくくらいまで香ばしく炒める。
④に白ワインを加えて強火にしてアルコールをとばす。《A》を加えて蓋をし、弱火で15分煮る。
仕上げにオリーブオイル（大さじ1/2～1）をまわしかけ、器に盛りつける。
ひとこと
ひよこ豆の代わりにミックスビーンズや大豆を使っても。
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