みつせ鶏のさっぱり揚げ出し鶏
むね肉×豆腐の高たんぱく低糖質レシピ♪夜遅くの食事にもおすすめです！
材料（3～4人分）
むね肉 1枚（200g）
絹ごし豆腐 300g
片栗粉 適量
大根おろし 適量
おろししょうが 適量
小ねぎ 適量
七味唐辛子 お好み
揚げ油 適量
《A》下味
酒 小さじ2
塩 ひとつまみ
《B》とろみあん
めんつゆ（ストレート）210ml
水 90ml
水溶き片栗粉 大さじ2
（片栗粉：水＝1：2）
作り方
絹ごし豆腐は水切りし、食べやすい大きさにカットする。 むね肉はキッチンペーパー等で水気を拭き取り、豆腐の大きさに合わせ、繊維を断ち切るように角切りにする。
ポリ袋にむね肉と《A》を入れたら揉み込み、下味をつける。
むね肉と豆腐に片栗粉をまぶし、約170℃の油で表面がカリッとするまで揚げる。 （目安：2～3分程度）
鍋にめんつゆと水を入れ火にかける。煮立ったらつゆをかき回しながら、少しずつ水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
③を器に盛り、上から④のあんを全体にかけたら、大根おろし、おろししょうがをのせ、小ねぎを散らす。お好みで七味唐辛子をふりかけて完成！
ひとこと
とろみあんはめんつゆを使うとおかず向けの味に、めんつゆの代わりに白だしを使うと上品な味わいになります。
むね肉は、繊維に沿って切ってしまうと、硬くなりやすいのでご注意。
使用している商品
あっさり部位だから分かる、みつせ鶏ならではの美味しさ。歯切れよく余韻のある風味です。
［内容量］1kg
【商品バリエーション】
500g／1kg