• みつせ鶏本舗

さっぱり揚げ出し鶏

むね肉×豆腐の高たんぱくレシピ♪夜遅くの食事にもおすすめです!


材料(3~4人分)

むね肉        1枚(200g)

絹ごし豆腐      300g

片栗粉        適量

大根おろし      適量

おろししょうが    適量

小ねぎ        適量

七味唐辛子      お好み


《A》下味

酒          小さじ2

塩          ひとつまみ


《B》あん

めんつゆ(ストレート)210ml

水          90ml

水溶き片栗粉     大さじ2

(片栗粉:水=1:2)


作り方
  1. 絹ごし豆腐は水切りし、食べやすい大きさにカットする。 むね肉はキッチンペーパー等で水気を拭き取り、豆腐の大きさに合わせて繊維を断ち切るように角切りにする。

  2. ポリ袋にむね肉と《A》を入れたら揉み込み、下味をつける。

  3. むね肉と豆腐に片栗粉をまぶし、170℃の油で表面がカリッとするまで揚げる。 (目安:2~3分程度)

  4. 鍋にめんつゆと水を入れ火にかける。 煮立ったらつゆをかき回しながら、少しずつ水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

  5. ③を器に盛り、上から④のあんを全体にかけたら、大根おろし、おろししょうがをのせ、小ねぎを散らす。お好みで七味唐辛子をふりかけて完成。


ひとこと

とろみあんは、おかず向けにはめんつゆで、上品な味わいには白だしで。


使用している商品

みつせ鶏むね肉

あっさり部位だから分かる、みつせ鶏こその美味しさ。歯切れよく余韻のある風味です。

[内容量]1kg


【商品バリエーション】

 500g/1kg