みつせ鶏のさっぱり揚げ出し鶏

むね肉×豆腐の高たんぱく低糖質レシピ♪夜遅くの食事にもおすすめです！

材料（3～4人分）

むね肉　　　　　　　　1枚（200g）

絹ごし豆腐　　　　　　300g

片栗粉　　　　　　　　適量

大根おろし　　　　　　適量

おろししょうが　　　　適量

小ねぎ　　　　　　　　適量

七味唐辛子　　　　　　お好み

揚げ油 適量

《A》下味

酒　　　　　　　　　　小さじ2

塩　　　　　　　　　　ひとつまみ

《B》とろみあん

めんつゆ（ストレート）210ml

水　　　　　　　　　　90ml

水溶き片栗粉　　　　　大さじ2

（片栗粉：水＝1：2）

作り方

1. 絹ごし豆腐は水切りし、食べやすい大きさにカットする。 むね肉はキッチンペーパー等で水気を拭き取り、豆腐の大きさに合わせ、繊維を断ち切るように角切りにする。

2. ポリ袋にむね肉と《A》を入れたら揉み込み、下味をつける。

3. むね肉と豆腐に片栗粉をまぶし、約170℃の油で表面がカリッとするまで揚げる。 （目安：2～3分程度）

4. 鍋にめんつゆと水を入れ火にかける。煮立ったらつゆをかき回しながら、少しずつ水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

5. ③を器に盛り、上から④のあんを全体にかけたら、大根おろし、おろししょうがをのせ、小ねぎを散らす。お好みで七味唐辛子をふりかけて完成！

ひとこと

とろみあんはめんつゆを使うとおかず向けの味に、めんつゆの代わりに白だしを使うと上品な味わいになります。

むね肉は、繊維に沿って切ってしまうと、硬くなりやすいのでご注意。

使用している商品

みつせ鶏むね肉

あっさり部位だから分かる、みつせ鶏ならではの美味しさ。歯切れよく余韻のある風味です。

［内容量］1kg

【商品バリエーション】

　500g／1kg

---