【Instagramタイアップ】 sora__camp様提供レシピ
パリパリの皮とジューシーな美味しさがやみつき！手羽先の旨みを活かしたシンプルな塩と、ごまが香ばしい漬けダレの二つの味が楽しめるから揚げです。
材料
手羽先 ６本
塩 小さじ１/２程
肉に対して１％程度、
タレ漬けの場合はそこからさらに２/３量に減らす
【漬けダレ】
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
はちみつ 大さじ１
にんにくチューブ １ｃｍ
作り方
手羽先についている水分をキッチンペーパーで拭き取る。
手羽先に塩をすりこみ、ラップをせずに冷蔵庫に入れ１時間程置く。
冷蔵庫から取り出し、水分が出ていればふきとる。
１８０℃の油で４，５分程皮目がパリパリになるまで揚げる。
漬けダレの材料を合わせて、鍋で煮立たせ揚げた手羽先をサッとくぐらせる。ごまをかけて完成。
塩味はそのまま皿に盛り付けお好みでレモンをかけて完成。
ひとこと
定番ですが唐揚げにしてみました😋💓
皮はバリっと中はジューシー🤤骨の周りのお肉はより旨みが強くていつものことながら美味しく頂きました😊🙏 @sora__camp
使用している商品
みつせ鶏手羽先
パリッと焼ける皮、ふくよかな旨みが特徴。焼いても煮ても美味しい部位です。
【商品バリエーション】
関連レシピ
Comments