もち麦のふわふわぷちぷち食感が楽しい、美味しく手軽に食べられるスープです。
材料（3人分）
みつせ鶏むね肉 1枚（200g）
しょうが 12g
にんにく 1かけ
きのこ 合わせて60g
（しいたけ、まいたけ、しめじ）
もち麦 55g
水 840ml
料理酒 55ml
塩 小さじ1と1/5
クコの実 少々
作り方
しょうがは皮付きのまま薄切りに、にんにくは軽く潰す。 きのこはそれぞれ石突きを取り、しいたけは2等分、まいたけとしめじは食べやすい大きさに手で割く。
鍋にクコの実を除いた全ての材料を入れ、フタをし強火にかける。 ひと煮立ちしたら弱火で約20分煮込む。
肉だけを鍋から取り出し、食べやすいように約1.5cm幅にスライスする。
器に盛り付け、水で戻したクコの実をのせて完成。
ひとこと
味付けは一緒に煮込むしょうが、にんにく、塩のみ。みつせ鶏の旨みがスープに深い味わいを与えます。
使用している商品
みつせ鶏むね肉
あっさり部位だから分かる、みつせ鶏こその美味しさ。歯切れよく余韻のある風味です。
【商品バリエーション】
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