みつせ鶏やしいたけの旨味によって、やさしい味わいが生まれます。
材料（3～4人分）
みつせ鶏むね肉 200g
しいたけ 2枚
小麦粉 大さじ1
梅干し 2個
貝割れ 1パック
《A》
かつお昆布だし 1カップ
しょうゆ 小さじ1/4
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
作り方
しいたけは3～4cm厚さに切る。 梅干しは種を除き、粗くほぐし、貝割れは根を切り落とす。
袋にそぎ切りにしたむね肉と小麦粉を入れ、空気を入れて口を閉じる。 上下に大きく振り、小麦粉を薄くまぶす。
小鍋に《A》としいたけを入れ、火にかける。沸騰したら②を入れ、2～3分中火で加熱する。梅干しと貝割れを加え、火を止め、器に煮汁ごと盛り付ける。
ひとこと
梅干しは最後に加えてください。
使用している商品
みつせ鶏むね肉
あっさり部位だから分かる、みつせ鶏こその美味しさ。歯切れよく余韻のある風味です。
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