満腹ローストチキン

パーティーなどのメイン料理に！キャンプやBBQなどにもおすすめです。

材料（1羽分）

丸鶏　　　　　　1羽

玉ねぎ　　　　　1～1.5個

にんにく　　　　1片

食パン　　　　　3枚（6枚切り）

サラダ油　　　　大さじ2

ベーコン　　　　80g

干しぶどう　　　50g

バター　　　　　20g

塩、こしょう　　適量

オリーブオイル　適量

作り方

丸鶏はお腹の中まで洗い、ペーパーで水気を拭き取る。
玉ねぎはみじん切り、にんにくは皮をむいて薄切りにする。食パンは耳をつけたまま1cm角に切る。ベーコンはブロックの場合は1cm角に、スライスの場合は1cm幅に切る。
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、にんにくを透明～やや飴色になるまで炒める。バター、食パン、ベーコンを加え、周りが少し色づいたら干しぶどうを加えてさらに炒める。
全体に油が回ったら、塩、こしょうを加えて味を調え、冷ましておく。
オーブンを250℃に予熱しておく。
丸鶏の尾側より④を詰め、穴を爪楊枝3本をクロスしながら留める。足先もクロスし、タコ糸で結び、手羽先も背側に回して形を整える。
天板にクッキングシートをしき、⑥の表面にオリーブオイルを塗り、220℃のオーブンで1時間加熱する。時々スプーンなどで出た肉汁を回しかける。様子を見ながら、加熱時間は調整する。