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  • みつせ鶏本舗

満腹ローストチキン

パーティーなどのメイン料理に!キャンプやBBQなどにもおすすめです。


材料(1羽分)

丸鶏      1羽

玉ねぎ     1~1.5個

にんにく    1片

食パン     3枚(6枚切り)

サラダ油    大さじ2

ベーコン    80g

干しぶどう   50g

バター     20g

塩、こしょう  適量

オリーブオイル 適量


作り方
  1. 丸鶏はお腹の中まで洗い、ペーパーで水気を拭き取る。

  2. 玉ねぎはみじん切り、にんにくは皮をむいて薄切りにする。 食パンは耳をつけたまま1cm角に切る。 ベーコンはブロックの場合は1cm角に、スライスの場合は1cm幅に切る。

  3. フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、にんにくを透明~やや飴色になるまで炒める。バター、食パン、ベーコンを加え、周りが少し色づいたら干しぶどうを加えてさらに炒める。

  4. 全体に油が回ったら、塩、こしょうを加えて味を調え、冷ましておく。

  5. オーブンを250℃に予熱しておく。

  6. 丸鶏の尾側より④を詰め、穴を爪楊枝3本をクロスしながら留める。 足先もクロスし、タコ糸で結び、手羽先も背側に回して形を整える。

  7. 天板にクッキングシートをしき、⑥の表面にオリーブオイルを塗り、220℃のオーブンで1時間加熱する。時々スプーンなどで出た肉汁を回しかける。 様子を見ながら、加熱時間は調整する。


ひとこと


使用している商品

みつせ鶏丸鶏

部位ごとの味わいや食感を楽しめるだけでなく、スープとして骨の旨みまでいただけます。



 

 


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