《A》を混ぜ、タレを作る。

もも肉の厚みのある部分を開いて厚みを均等にする。

フライパンに皮目を下にして焼く（油はひかないでOK）。

もも肉から出る脂は途中で拭き取る（塩焼きの場合は拭き取らず脂の旨味も楽しみます。照り焼きの場合はタレをよく絡ませる為拭き取ります）。

タレを加える。

タレ煮詰めながら肉に絡めていき、出来上がり。

カットして、盛り付け。