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むね肉と豆腐のふわり蒸し
鶏肉で絹ごし豆腐風の口どけを。

材料
2人分
むね肉 1/2枚
絹ごし豆腐 1/2丁
みょうが 適宜
生姜 適宜
セリの葉 適宜
《A》下味
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ1
こしょう 少々
片栗粉 少々
ごま油 少々
《B》たれ
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ2/3
作り方
むね肉は皮を外して薄切りにして、《A》の下味をもみ込む。
豆腐は1cm幅に切る。
器に豆腐とむね肉をのせ、蒸気の上がった蒸し器で約10分蒸す。
みょうが、生姜を千切りにする。
蒸し上がったら《B》を合わせたたれをかけ、みょうが、しょうが、セリの葉を添える。
お料理ポイント
むね肉は薄くそぎ切りし味付け、油と片栗粉でもみ込み、蒸すことで口どけよく。
使用した商品
みつせ鶏むね肉
