もも肉のさっぱりひね酢風

もも肉を使った、夏におすすめの「ひね酢風」の作り方を紹介

【もも肉】セビチェ.jpg

​材料

3皿分

  • もも肉    1枚(約250g)

  • ポン酢    適量

  • 玉ねぎ    1/2玉

<添え野菜>

  • ゴーヤ    1/4本

  • 赤玉ねぎ   1/4玉

  • みょうが   1個

  • 大葉     3枚

​作り方

  1. ゴーヤはワタを取り除き薄切りにし、塩揉みする。赤玉ねぎは薄切りに、みょうがと大葉は千切りにする。

  2. フライパンにもも肉を皮目を下にしてのせたら火をつけ、弱火~中火で約4分焼く。 脂が出てきたらその都度、ペーパーで取り除く。 裏返してさらに約4分焼く。※皮目の焼き色が薄い場合は火をやや強くし、追加で焼く。

  3. 中まで火が通ったらすぐにポン酢に漬ける。 粗熱が取れるまでは耐熱容器に入れておき、その後はポリ袋などにポン酢ごと移し、密封する。

  4. 玉ねぎを薄切りにする。

  5. ②が冷めたらもも肉を取り出し、2~3mm幅に切り、残ったポン酢ごと玉ねぎと和える。

  6. 器に<添え野菜>とともに盛りつけ完成。

​お料理ポイント

ポン酢は柑橘果汁多めのものがおすすめです。
自分好みに作っても♪
例)柑橘:醤油:みりん=5:5:2

​使用した商品

みつせ鶏もも肉

もも肉のさっぱりひね酢風

弾力のある歯ごたえとコクのある旨みが特徴です。

1kg

※500gもございます

​[内容量]

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もも肉のさっぱりひね酢風

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​[内容量]