もも肉のセビチェ

魚介類をマリネして作るメキシコ料理を赤鶏でアレンジ♪

【もも肉】セビチェ.jpg

​材料

1~2人分

  • もも肉           1枚

  • 赤玉ねぎ          1/2個

  • サラダ油          大さじ1

《A》

  • レモン汁          1個分

  • グレープフルーツジュース  150ml

  • 赤唐辛子(細かく砕く)   1本分

  • にんにく(すりおろし)   1片分

  • コリアンダー(みじん切り) 大さじ1

  • 塩             少々

  • 胡椒            少々

  • クミンパウダー       少々

《付け合わせ》

  • マッシュポテト       お好み

  • 黄トマト          お好み

​作り方

  1. 赤玉ねぎを1cm幅の千切りにし、もも肉はキッチンペーパー等で水気を拭き取る。

  2. ビニール袋に《A》のマリネ液を合わせ、赤玉ねぎともも肉を入れ、30分程漬ける。

  3. フライパンにサラダ油をしき、②のもも肉を皮目を下にして焼く。余分な脂を取り除きながら両面を焼き、焼き色がついたらマリネ液を加えて軽く煮込み、もも肉に中まで火を通す。

  4. 付け合わせにお好みでマッシュポテトや黄トマトを添え、③の肉を食べやすくカットして盛り付け、残ったソースをかける。

​お料理ポイント

脂肪分のあるもも肉たっぷり1枚を、さっぱりと食べられるレシピ。香ばしく焼いてから煮るのがポイント。セビチェはメキシコの料理。

​使用した商品

みつせ鶏もも肉

もも肉のセビチェ

弾力のある歯ごたえとコクのある旨みが特徴です。

1kg

※500gもございます

​[内容量]

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もも肉のセビチェ

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​[内容量]