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もも肉のセビチェ
魚介類をマリネして作るメキシコ料理を赤鶏でアレンジ♪
材料
1～2人分
もも肉 1枚
赤玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ1
《A》
レモン汁 1個分
グレープフルーツジュース 150ml
赤唐辛子（細かく砕く） 1本分
にんにく（すりおろし） 1片分
コリアンダー（みじん切り） 大さじ1
塩 少々
胡椒 少々
クミンパウダー 少々
《付け合わせ》
マッシュポテト お好み
黄トマト お好み
作り方
赤玉ねぎを1cm幅の千切りにし、もも肉はキッチンペーパー等で水気を拭き取る。
ビニール袋に《A》のマリネ液を合わせ、赤玉ねぎともも肉を入れ、30分程漬ける。
フライパンにサラダ油をしき、②のもも肉を皮目を下にして焼く。余分な脂を取り除きながら両面を焼き、焼き色がついたらマリネ液を加えて軽く煮込み、もも肉に中まで火を通す。
付け合わせにお好みでマッシュポテトや黄トマトを添え、③の肉を食べやすくカットして盛り付け、残ったソースをかける。
お料理ポイント
脂肪分のあるもも肉たっぷり1枚を、さっぱりと食べられるレシピ。香ばしく焼いてから煮るのがポイント。セビチェはメキシコの料理。
使用した商品
みつせ鶏もも肉
弾力のある歯ごたえとコクのある旨みが特徴です。
1kg
※500gもございます
［内容量］
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［内容量］
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