切身とたれを解凍しておく。

フライパンにサラダ油を熱し、切身を焼く。火が通って肉全体が白くなったらきのこ類を入れ炒める。

きのこがしんなりとしてきたら、たれと卵を溶き入れ、フタをして火を止め、30秒置く（ふわふわ卵がお好みの方は、さらに卵1個を溶いて入れ、火をつけて30秒置く）。

器に盛り、お好みでネギや三つ葉を散らす。