最終更新: 2023年12月5日
つるん♪しっとり食感に仕上げたむね肉の南蛮そば。みつせ鶏の旨味とそばの香りが体に染みわたる美味しさです。爽やかな柚子の香りとともにお召しあがりください。
材料（１人分）
むね肉 １００ｇ（約１/２枚）
しめじ １０ｇ
長ネ ２～３㎝分
片栗粉 適量
そば １人前
そばつゆ 適量
三つ葉 少々
柚子の皮 少々
作り方
むね肉は繊維に対して直角に約７㎜厚にスライスし、片栗粉をまぶす。
しめじは小房に分け、長ネギは小口切りにする。
しめじをフライパンで炒める。
そばつゆを温め、沸騰したらむね肉を入れ火が通るまで加熱する（目安：約１分）。
器にそばつゆ、そばを入れ、しめじ・③のむね肉を盛り付ける。
長ネギ、三つ葉、柚子の皮をトッピングする。
ひとこと
むね肉に片栗粉をまぶすことで、つるんとした柔らかい食感に仕上がります。茹ですぎないことが硬くならないポイントです！
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