みつせ鶏のジャマイカ風チキン

少し酸味のあるソースは鶏肉とも相性抜群！

材料（2人分）

みつせ鶏ぶつ切り　300g

塩・こしょう　　　適宜　

片栗粉　　　　　　適宜　

サラダ油　　　　　適宜

ご飯　　　　　　　茶碗1杯分　

リーフ野菜　　　　適宜

《ソース》

砂糖　　　　　　　35g

ワインビネガー　　15cc

パインジュース　　200cc

ラム酒　　　　　　35cc

しょうゆ　　　　　30cc

豆板醤　　　　　　6g

ウスターソース　　20cc

ライム　　　　　　1/2個

（絞ってジュースに、皮は千切りにする）

ごま油　　　　　　7cc

白ごま　　　　　　10g

黒ごま　　　　　　10g

片栗粉　　　　　　適宜

作り方

ぶつ切り肉は塩・こしょうをし、片栗粉をまぶす。フライパンに多めのサラダ油を熱し焼く。
《ソース》砂糖を鍋に入れ、強火にかける。煙が出てきたら、ワインビネガー、パインジュースを加える。沸騰したら、片栗粉以外の残りの材料を加える。再度、沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
②のソースをボウルに移し、①を入れてソースを絡める。
器にご飯を盛り、上に③をのせ、リーフ野菜を添える。