パーティーなどのメイン料理に！キャンプやBBQなどにもおすすめです。
材料（1羽分）
丸鶏 1羽
玉ねぎ 1～1.5個
にんにく 1片
食パン 3枚（6枚切り）
サラダ油 大さじ2
ベーコン 80g
干しぶどう 50g
バター 20g
塩、こしょう 適量
オリーブオイル 適量
作り方
丸鶏はお腹の中まで洗い、ペーパーで水気を拭き取る。
玉ねぎはみじん切り、にんにくは皮をむいて薄切りにする。 食パンは耳をつけたまま1cm角に切る。 ベーコンはブロックの場合は1cm角に、スライスの場合は1cm幅に切る。
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、にんにくを透明～やや飴色になるまで炒める。バター、食パン、ベーコンを加え、周りが少し色づいたら干しぶどうを加えてさらに炒める。
全体に油が回ったら、塩、こしょうを加えて味を調え、冷ましておく。
オーブンを250℃に予熱しておく。
丸鶏の尾側より④を詰め、穴を爪楊枝3本をクロスしながら留める。 足先もクロスし、タコ糸で結び、手羽先も背側に回して形を整える。
天板にクッキングシートをしき、⑥の表面にオリーブオイルを塗り、220℃のオーブンで1時間加熱する。時々スプーンなどで出た肉汁を回しかける。 様子を見ながら、加熱時間は調整する。
ひとこと
使用している商品
部位ごとの味わいや食感を楽しめるだけでなく、スープとして骨の旨みまでいただけます。