「ガイヤーン」とはタイで食べられている焼き鳥で、串～丸鶏と、様々な大きさで調理されています。美味しさやボリュームはやはり丸鶏や半身などの骨付きが一番感じられます。
材料（半丸1個分（4～6人分））
半丸 1個
パクチー 適宜
ライム 1/2個
《A》
ナンプラー 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
はちみつ 大さじ1
酒 大さじ1
にんにく（チューブ） 大さじ1
粒こしょう 少々
パクチー（刻む） 少々
レモングラス（刻む） 少々
作り方
半丸の表面の水分をキッチンペーパー等で拭き取る。《A》の合わせ調味料をよくすりこみ、合わせ調味料ごと袋に入れ、30分以上（～一晩）漬け込む。
オーブンを200℃に予熱しておく。
天板にクッキングシートを敷き、①をのせて、200℃で約20分加熱する。 （温度と時間は目安です。様子を見ながら調節してください。）
仕上げにパクチーを手で刻みかけ、ライムを添える。
ひとこと
《A》の合わせ調味料にココナッツミルク缶（大さじ2）を加えると、しっとり感やまろやかさが増します！
使用している商品
みつせ鶏半丸
丸鶏を半分にカットしました。部位ごとの味わいや食感を楽しめるます。
部位ごとの味わいや食感を楽しめるだけでなく、スープとして骨の旨みまでいただけます。