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  • みつせ鶏本舗

チャイニーズホットサラダ

じゅわっと香り立つごま油が食欲をそそる一品。


材料(4人分)

砂肝         50g

鶏ハツ        50g

白ネギ(斜め薄切り) 1/2本

セロリ        1/2把

ニラ         1/4把

生にんにく      1片 

糸唐辛子       適量 

ごま油        適量 

塩          お好み

しょうゆ       お好み 


《A》

豆板醤        小さじ2

酒          小さじ2

みりん        小さじ2 

生姜(みじん切り)  小さじ1

白ネギ(みじん切り) 小さじ1  


作り方
  1. 砂肝は筋を取り除き、5mm幅にスライスする。 ハツは切れ目を入れて開き、中の血液のかたまりを除き、塩もみして(分量外)水洗いする。 砂肝とハツを、青ネギ・生姜の皮(分量外)とともに鍋で茹でる。

  2. 白ネギは斜め薄切り、セロリの茎の部分は斜め薄切り、葉の部分は食べやすい大きさに切り、器に広げるようにして盛り付ける。

  3. 茹でた①を《A》で和え、②の上に盛る。 その上に3~4cm幅のざく切りにしたニラ、千切りにした生にんにく、糸唐辛子をのせる。

  4. ごま油をフライパンで熱し、④の上からかける。 お好みで塩、しょうゆをかけていただく。


ひとこと

香味野菜とごま油の相乗効果で、香りと食感が後を引きます。


使用している商品

みつせ鶏砂肝

コリコリとした歯ざわりで、焼き鳥などでも人気。おつまみに最適です。

[内容量]1kg


【商品バリエーション】


 


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