【Instagramタイアップ】 ___yu.yu.yuki様提供レシピ
みつせ鶏のレバーは臭みが少なく、栄養も満点！玉ねぎと長芋がほっくり甘みのある、レバーの煮つけです。
材料
肝 ３００ｇ
玉ねぎ １/２～１/４玉
長芋 お好み
水 ５０ｍｌ
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
オリゴ糖 大さじ２
みりん 大さじ１
しょうがチューブ ２ｃｍ程
酢 大さじ１/２
ごま油 適量
作り方
肝をハツと分けて食べやすい大きさに切る。ザルに入れ水（分量外）に５～１０分程漬ける。水が汚れたら頻繁に変える。
肝とハツを沸騰したお湯で１分程茹で、ザルにあげる。
水５０ｍｌ、調味料と②、玉ねぎを鍋に入れ落し蓋をして３～４分煮る。
切った長芋をごま油で軽く炒め、落し蓋を取った③に入れさらに強火で２～３分煮詰めたら完成。
ひとこと
下処理で牛乳に浸さなくても、臭みが少ないので、水を入れ替えながら血抜きするだけで美味しくいただけました😊 @___yu.yu.yuki
使用している商品
みつせ鶏肝
張りがあり、色みが濃く、臭みなどクセがないのが特徴。焼き、煮物などに。
【商品バリエーション】
チルド １Kg
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