弱火でゆっくりと煮るアヒージョは、アルコールやバゲットと相性抜群！
材料
肝 適宜
砂肝 適宜
エリンギ 1～2本
オリーブオイル 適宜
ローリエ 1枚
赤唐辛子 1本
にんにく 適宜
塩 少々
作り方
肝と砂肝はそれぞれ下処理をする。
エリンギは縦半分に切り、適当なサイズにカットする。
直火にかけられる器に、①の肝と砂肝を入れ、ひたひたになるまでオリーブオイルを注ぐ。
エリンギ、ローリエ、赤唐辛子、にんにく、塩を加え、軽くふつふつとなる程度の弱火～中火で15～20分煮る。
ひとこと
使用している商品
張りがあり、色みが濃く、臭みなどクセがないのが特徴。焼き、煮物などに。
［内容量］1kg
【商品バリエーション】
コリコリとした歯ざわりで、焼き鳥などでも人気。おつまみに最適です。
［内容量］1kg
【商品バリエーション】