【Instagramタイアップ】 172.omiyo様提供レシピ
カリカリの衣と砂肝のコリコリ食感♪砂肝に下味をしっかりつけて、ご飯がすすむ味わいの砂肝唐揚げです。
材料
砂肝 ３００ｇ
にんにく １片
しょうが １片
醤油 小さじ１と１/２
みりん 小さじ１
酒 小さじ１
砂糖 小さじ１
水 小さじ１
味噌 小さじ１/２
片栗粉 適量
揚げ油 適量
作り方
砂肝を半分に切り分け、縦に半分に切り一口サイズにする。
調味料を混ぜ合わせ、①を入れ良く揉み込む。ポリ袋などに入れ３０分漬け込む。
汁気を切った②に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
色が変わり、表面がカリッとしてきたら完成。
ひとこと
私はニンニク生姜の代わりに中華麹を使いました。醤油は少し減らしましたが他は分量そのままでご飯が進む濃さでした🍚💓
塩分や濃い味が気になる方は醤油や味噌を減らして作ってみてください。 @172.omiyo
使用している商品
みつせ鶏砂肝
コリコリとした歯ざわりで、焼き鳥などでも人気。おつまみに最適です。
【商品バリエーション】
チルド １Kg
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