みつせ鶏のじゅわっと甘だれ手羽

濃い目の味付けでご飯もビールもどんどん進む！みつせ鶏手羽先のパリッと焼いた皮は、噛めば口の中で「じゅわっ…」と香ばしい油の旨みが溢れます♪

材料（1皿分）

みつせ鶏手羽先　　6本

揚げ油　　　　　　適量

白ごま　　　　　　適量

黒胡椒（粗挽き）　お好み

《A》

醤油　　　　　　　大さじ2

砂糖　　　　　　　大さじ3

みりん　　　　　　大さじ2

黒酢　　　　　　　お好み

作り方

1. みつせ鶏手羽先は、キッチンペーパー等で水気を拭き取り、皮がついていない面の骨に沿って切り込みを入れておく。

2. 鍋に《A》を入れたら煮詰め、甘だれを作る。

3. フライパンに油(手羽が半分浸らないくらい)を入れ、手羽先を並べた後火をつけ、カリッと香ばしく素揚げする。(油の温度上昇につれて手羽先にもじっくり火が通る。) きつね色になったら油から上げ、すぐに②のたれと絡める。

4. 添え野菜とともに器に盛り付け、白ごまをふりかける。 お好みで粗挽き黒胡椒をふりかけてお召し上がりください。

ひとこと

素揚げした手羽先を熱々のうちにたれに絡めます。

表面はパリッと、噛めばジューシーな味わいをお楽しみください。

使用している商品

みつせ鶏手羽先

パリッと焼ける皮、ふくよかな旨みが特徴。焼いても煮ても美味しい部位です。

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