• みつせ鶏本舗

じゅわっと甘だれ手羽

ビールとの相性100点満点!


材料(1皿分)

手羽先      6本

揚げ油      適量

白ごま      適量

黒胡椒(粗挽き) お好み


《A》

醤油       大さじ2

砂糖       大さじ3

みりん      大さじ2

黒酢       お好み


作り方
  1. 手羽先はキッチンペーパー等で水気を拭き取り、骨に沿って切り込みを入れておく。

  2. 鍋に《A》を入れたら煮詰め、甘だれを作る。

  3. 手羽先は冷たい油から入れ、カリッと香ばしく素揚げする。 きつね色になったら油から上げ、すぐに②のたれと絡める。

  4. 添え野菜とともに器に盛り付け、白ごまをふりかける。 お好みで粗挽き黒胡椒をふりかけても。


ひとこと

素揚げした手羽先を熱々のうちにたれに絡めます。

表面はパリッと、噛めばジューシーな味わいをお楽しみください。


使用している商品

みつせ鶏手羽先


パリッと焼ける皮、ふくよかな旨みが特徴。焼いても煮ても美味しい部位です。