• みつせ鶏本舗

バルサミコチキンステーキ

美味しさ、見た目ともに満足感のある、バルサミコ×醤油のチキンステーキです。


材料(1皿分)

むね肉      1枚(200g)

オリーブオイル  小さじ1

バルサミコ酢   大さじ1

添え野菜     お好み


《A》

しょうゆ     小さじ1

おろしにんにく  1/4片分

バター      5g

黒胡椒      少々


作り方
  1. むね肉に厚みがある場合は、観音開きにして厚さを均等にしておく。

  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、むね肉の皮目を下にして強火で焼き目をつける。肉の外側が1cm白くなったら裏返し、フタをして弱火にし、竹串を刺して透明な肉汁が出るまで焼く。

  3. ②にバルサミコ酢を回しかけて強火にし、約15秒煮詰め、《A》を加えて絡める。

  4. ③から肉を取り出したら約1cm幅にカットし、器に盛り付ける。 フライパンに残ったソースを全体にかけ、季節の野菜などを添えて完成。


ひとこと

染み出た脂と絡んだ照りが食欲をそそります。

ぜひ皮つきで!


使用している商品

みつせ鶏むね肉


あっさり部位だから分かる、みつせ鶏こその美味しさ。歯切れよく余韻のある風味です。