• みつせ鶏本舗

レモン風味のパリパリ揚げ

レモンの香り!パリッと食感!シェアしたい「パリパリ揚げ」


材料(1枚分)

むね肉        1枚

塩          適量

小麦粉        適量

水          適量

春巻きの皮      5枚

レモン(皮のみ使用) 1個

揚げ油        適量

塩          お好み 

ソース        お好み


作り方
  1. むね肉はキッチンペーパー等で水気を拭き取り、1.5~2cm幅の縦長にカットする。 塩を両面にふり、馴染ませる。

  2. ボウルに小麦粉と水を1:1で混ぜ合わせ、水溶き小麦粉を作る。

  3. 春巻きの皮をひし形になるようにおき、①のむね肉を皮の中央より手前側に横向きにのせる。 (肉の細い方を折り曲げ、肉の両端が同じ太さになるようにすると包みやすくなります)

  4. 肉の上にレモンの皮をゼスター、またはおろし金で削りかける。 隙間ができないよう皮の横端も折り込みながら包む。 包み終わったら皮の端を②の水溶き小麦粉で留める。

  5. 160~170℃の油で約2~3分揚げる。

  6. お好みで塩やソースをつけていただく。


ひとこと

スティック状で食べやすい、おつまみにぴったりの一品です。お肉を包むときにレモンの皮を少し削るのがポイント。揚げ物なのに軽いテイストです。


使用している商品

みつせ鶏むね肉

あっさり部位だから分かる、みつせ鶏こその美味しさ。歯切れよく余韻のある風味です。

[内容量]1kg


【商品バリエーション】

 500g/1kg