【Instagramタイアップ】 vel_r_food様提供レシピ
ハーブとレモンの風味が爽やか！旨みもギュッと閉じ込めたみつせ鶏はハーブの香りともよく合います♪お好みの野菜やフルーツ、ナッツを添えてリゾート風の華やかプレートが出来上がり！
材料
むね肉 １枚
塩 小さじ１/２
砂糖 小さじ１
【フィリング】
むね肉 １００ｇ
イタリアンパセリ ４本
ローズマリー １/２本（葉の部分のみ）
ミントの葉 １/３カップ分くらい
レモンの皮すりおろし 小さじ１/４
塩 小さじ１/８
作り方
むね肉は皮を下にして置き、身の中心に切り込みを入れて、厚さが半分になるように切り開く。塩小さじ１/２、砂糖小さじ１を揉みこむ。
フィリングの材料は、全てフードプロセッサーに入れるか包丁でたたき、粗いペースト状にする。
切り開いたむね肉にフィリングを塗り、巻く。むね肉を巻いたものをラップで巻き、両端を結ぶ。 ラップはしっかりとした厚みのあるものを使う。
鍋に１．５ℓほどの湯を沸かし、沸騰したらラップで巻いたむね肉を入れ蓋をして弱火で９分茹でる。そのまま冷めるまで置く。完全に冷めてから切り、盛り付けて完成。 鍋は肉が横向きに入るよう直径１８㎝以上のものを用意する。
ひとこと
リゾート風のプレートに合うように、少し爽やかなハーブが効いたロールです
巻いたものを、茹でるだけで、彩り綺麗なものができます。
リゾートプレートは、並べるだけで、映え料理 に♡ ̖́-@vel_r_food
使用している商品
みつせ鶏むね肉
あっさり部位だから分かる、みつせ鶏こその美味しさ。歯切れよく余韻のある風味です。
【商品バリエーション】
関連レシピ