もも肉の旨みが溶け込んだ赤ワイン煮込みです。ぜひバゲットとともにどうぞ。
材料（2～3人分）
みつせ鶏もも肉 1枚（230g）
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
小麦粉 大さじ1
じゃがいも 1個
にんじん 小1本
サラダ油 大さじ1
赤ワイン 100ml
水 2カップ
サワークリーム お好み
イタリアンパセリ お好み
《A》
ハヤシフレーク 40g
トマトケチャップ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
作り方
もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。 じゃがいもとにんじんは皮をむき、一口大に切る。
鍋にサラダ油をひき、もも肉を皮面から焼く。 焼き色がついたら裏返し、じゃがいもとにんじんを加え、炒める。
水と赤ワインを加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
一度火を止めて《A》を加えてよく混ぜる。
火をつけて、時々かき混ぜながら煮込む。
器に盛り、お好みでサワークリームやイタリアンパセリをのせて完成。
ひとこと
ハヤシソース用のフレークを使うことで、特別な調味料要らずで作れます。
使用している商品
みつせ鶏もも肉
弾力のある歯ごたえとコクのある旨みが特徴です。味付けは塩だけでも充分に美味しくジューシー。
【商品バリエーション】