肉びしおで作るみつせ鶏の筑前煮

みつせ鶏本舗シェフ直伝レシピ！肉びしおでかんたんプロの味に仕上がるみつせ鶏の筑前煮♪♪

材料（4～5人分）

みつせ鶏もも肉　　　1枚

ごぼう　　　　　　　2/3本（約100g）

れんこん　　　　　　1個（約100g）

にんじん　　　　　　1/2本（約80g）

たけのこ　　　　　　約200g

干し椎茸　　　　　　4～5枚

菜種油　　　　　　　適量

肉びしお　　　　　　大さじ2

薄口しょうゆ　　　　大さじ1と1/2

本みりん　　　　　　大さじ6と2/3

干し椎茸の戻し汁　　200～240ml

作り方

1. みつせ鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

2. れんこん、ごぼう、にんじん、たけのこは皮をむいて食べやすい大きさに乱切りにする。れんこんとごぼうは水にさらしておく。

3. 干し椎茸は水で戻し、2～3等分に切る。椎茸の戻し汁はとっておく。

4. 鍋に菜種油を熱し、1を皮目を下にして焼く。両面の色が変わったら、れんこん、ごぼう、にんじん、たけのこの順で加えて炒め合わせる。

5. 全体に油が回り、野菜の表面に少し透明感が出てきたら椎茸を加える。

6. 肉びしお、薄口しょうゆ、本みりん、干し椎茸の戻し汁を入れ、落し蓋をし弱火で煮込む。

7. 20～30分よく煮込んで完成。

   
   

ひとこと

みつせ鶏と根菜の香ばしさに肉びしおの旨みと風味が加わり、深い味わいに♪

使用している商品

鶏肉を麹で醸した肉びしお

醤油や白だしの代わりに様々な料理にご利用いただけます。

【内容量】

　150mL

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