美味しさ、見た目ともに満足感のある、バルサミコ×醤油のチキンステーキです。
材料（1皿分）
むね肉 1枚（200g）
オリーブオイル 小さじ1
バルサミコ酢 大さじ1
添え野菜 お好み
《A》
しょうゆ 小さじ1
おろしにんにく 1/4片分
バター 5g
黒胡椒 少々
作り方
むね肉に厚みがある場合は、観音開きにして厚さを均等にしておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、むね肉の皮目を下にして強火で焼き目をつける。肉の外側が1cm白くなったら裏返し、フタをして弱火にし、竹串を刺して透明な肉汁が出るまで焼く。
②にバルサミコ酢を回しかけて強火にし、約15秒煮詰め、《A》を加えて絡める。
③から肉を取り出したら約1cm幅にカットし、器に盛り付ける。 フライパンに残ったソースを全体にかけ、季節の野菜などを添えて完成。
ひとこと
染み出た脂と絡んだ照りが食欲をそそります。
ぜひ皮つきで！
使用している商品
あっさり部位だから分かる、みつせ鶏こその美味しさ。歯切れよく余韻のある風味です。