レモンの香り！パリッと食感！シェアしたい「パリパリ揚げ」
材料（1枚分）
むね肉 1枚
塩 適量
小麦粉 適量
水 適量
春巻きの皮 5枚
レモン（皮のみ使用） 1個
揚げ油 適量
塩 お好み
ソース お好み
作り方
むね肉はキッチンペーパー等で水気を拭き取り、1.5～2cm幅の縦長にカットする。 塩を両面にふり、馴染ませる。
ボウルに小麦粉と水を1:1で混ぜ合わせ、水溶き小麦粉を作る。
春巻きの皮をひし形になるようにおき、①のむね肉を皮の中央より手前側に横向きにのせる。 （肉の細い方を折り曲げ、肉の両端が同じ太さになるようにすると包みやすくなります）
肉の上にレモンの皮をゼスター、またはおろし金で削りかける。 隙間ができないよう皮の横端も折り込みながら包む。 包み終わったら皮の端を②の水溶き小麦粉で留める。
160～170℃の油で約2～3分揚げる。
お好みで塩やソースをつけていただく。
ひとこと
スティック状で食べやすい、おつまみにぴったりの一品です。お肉を包むときにレモンの皮を少し削るのがポイント。揚げ物なのに軽いテイストです。
使用している商品
あっさり部位だから分かる、みつせ鶏こその美味しさ。歯切れよく余韻のある風味です。
［内容量］1kg
【商品バリエーション】
500g／1kg