レバーと砂肝のアヒージョ

弱火でゆっくりと煮るアヒージョは、アルコールやバゲットと相性抜群！

材料

肝　　　　　　　　適宜

砂肝　　　　　　　適宜

エリンギ　　　　　1～2本

オリーブオイル　　適宜

ローリエ　　　　　1枚

赤唐辛子　　　　　1本

にんにく　　　　　適宜

塩　　　　　　　　少々

作り方

1. 肝と砂肝はそれぞれ下処理をする。

2. エリンギは縦半分に切り、適当なサイズにカットする。

3. 直火にかけられる器に、①の肝と砂肝を入れ、ひたひたになるまでオリーブオイルを注ぐ。

4. エリンギ、ローリエ、赤唐辛子、にんにく、塩を加え、軽くふつふつとなる程度の弱火～中火で15～20分煮る。

ひとこと

使用している商品

みつせ鶏肝

張りがあり、色みが濃く、臭みなどクセがないのが特徴。焼き、煮物などに。

［内容量］1kg

【商品バリエーション】

みつせ鶏砂肝

コリコリとした歯ざわりで、焼き鳥などでも人気。おつまみに最適です。

［内容量］1kg

【商品バリエーション】

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