• みつせ鶏本舗

レバーと砂肝のアヒージョ

弱火でゆっくりと煮るアヒージョは、アルコールやバゲットと相性抜群!


材料

肝        適宜

砂肝       適宜

エリンギ     1~2本

オリーブオイル  適宜

ローリエ     1枚

赤唐辛子     1本

にんにく     適宜

塩        少々


作り方
  1. 肝と砂肝はそれぞれ下処理をする。

  2. エリンギは縦半分に切り、適当なサイズにカットする。

  3. 直火にかけられる器に、①の肝と砂肝を入れ、ひたひたになるまでオリーブオイルを注ぐ。

  4. エリンギ、ローリエ、赤唐辛子、にんにく、塩を加え、軽くふつふつとなる程度の弱火~中火で15~20分煮る。


ひとこと


使用している商品

みつせ鶏肝

張りがあり、色みが濃く、臭みなどクセがないのが特徴。焼き、煮物などに。

[内容量]1kg


【商品バリエーション】

 


みつせ鶏砂肝

コリコリとした歯ざわりで、焼き鳥などでも人気。おつまみに最適です。

[内容量]1kg


【商品バリエーション】