肉びしおで作る玉子焼き
- みつせ鶏本舗
- 2025年1月27日
- 読了時間: 1分
更新日：2025年12月22日
みつせ鶏本舗シェフ直伝レシピ！肉びしおの風味が卵の優しい味わいを引き立てます。
材料
卵 2個（Sサイズ）
肉びしお 小さじ1/2
水 大さじ1
砂糖 小さじ4
作り方
卵を溶き、肉びしお、水、砂糖を加え、よく混ぜ合わせ、卵液を作る。
卵焼き器に油を加えて火にかける。箸先で卵液を落としたときに一瞬で固まる熱さになっているかを確認。
卵液の1/3量ほどを全体に広げ、固まってきたら奥から手前に卵を巻き、奥へ移動させる。
空いた部分に油をサッとひき、残りの卵液の半量を流し入れる。卵焼きを少し持ち上げ、その下にも卵液を流し入れる。
少し固まってきたら奥から手前に巻き、奥に移動させる。残りの卵液をすべて流し入れ、同様に巻く。
お好みの焼き色が付くまで焼いて完成。
ひとこと
醤油や白だしの代わりに「肉びしお」で簡単に味付け♪卵と相性バッチリです！
使用している商品
鶏肉を麹で醸した肉びしお
醤油や白だしの代わりに様々な料理にご利用いただけます。
【内容量】
150mL
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