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みつせ鶏のチキンロールカツ

【Instagramタイアップ】 maigo.2 様提供レシピ

むね肉をたたいて、のばして、クルクル巻いて。可愛らしくボリューミーなチキンロールカツです。ひと手間で柔らかく仕上がります。



材料

【チキンロールカツ】

むね肉           500g

大葉            6枚

ベビーチーズ        3個

ハム            1.5枚

塩コショウ         少々

卵             1個

小麦粉           適量

パン粉           適量

油             適量


作り方

【チキンロールカツ】

  1. 鶏むね肉は皮を外し、切り落とさないように観音開きにしてある程度厚さを均等にする。大葉、チーズ、ハムは半分に切っておく。

  2. ラップを敷き、その上に鶏肉を長方形にかたちを整えて包む。包んだ状態で、麺棒で叩いてかたちを整えながら薄く伸ばす。

  3. 叩いて伸ばした鶏むね肉をラップの上に置き、塩コショウを振る。 上に大葉、ハム、チーズをのせてクルクルと巻き、両端を絞ってキャンディの形にする。そのまま冷蔵庫で30分程おいておく(形が崩れにくくなります)。

  4. 小麦粉→溶き卵→パン粉の順で鶏むね肉にまぶし、フライパンまたは揚げ物用鍋でサラダ油を熱し、弱火できつね色になるまで揚げる。 ※チーズが溶けてはねやすいので注意

  5. 油をきって皿に盛りつけて完成。

⋆Point⋆

麺棒で叩くことで繊維を断ち切り、パサつかず柔らかく仕上がります♪









ひとこと

ちょっと面倒だけどパサつきがちな鶏胸肉も柔らかくできるコツを使えば更に美味しくなりますよ〜🧡@maigo.2


使用している商品

みつせ鶏むね肉

あっさり部位だから分かる、みつせ鶏こその美味しさ。歯切れよく余韻のある風味です。


【商品バリエーション】

 500g1kg


 

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