ご飯が進む、コリコリシャキシャキ食感！ 材料（4人分） 砂肝　　　　　　　　200g ピーマン　　　　　　2個 塩　　　　　　　　　小さじ1/4 粗挽き黒胡椒　　　　適宜 ごま油　　　　　　　小さじ2 作り方 砂肝は薄くスライスする。...

南蛮たれが砂肝に程よく馴染んで、あっさりなのに旨味しっかり！ 材料（4人分） 砂肝　　　　　　　　200g 玉ねぎ　　　　　　　1/2個 にんじん　　　　　　1/8本 小麦粉　　　　　　　大さじ1 揚げ油　　　　　　　適宜 小ネギ　　　　　　　適宜 《A》...

じゅわっと香り立つごま油が食欲をそそる一品。 材料（4人分） 砂肝　　　　　　　　　50g 鶏ハツ　　　　　　　　50g 白ネギ（斜め薄切り）　1/2本 セロリ　　　　　　　　1/2把 ニラ　　　　　　　　　1/4把 生にんにく　　　　　　1片 糸唐辛子　　　　　　　適量...

弱火でゆっくりと煮るアヒージョは、アルコールやバゲットと相性抜群！ 材料 肝　　　　　　　　適宜 砂肝　　　　　　　適宜 エリンギ　　　　　1～2本 オリーブオイル　　適宜 ローリエ　　　　　1枚 赤唐辛子　　　　　1本 にんにく　　　　　適宜 塩　　　　　　　　少々...